Sebrae Inovação Aberta - Desafio Laticínio Novo Horizonte

• Automação e Inteligência na Queijaria: “Como podemos desenvolver uma IA capaz de analisar em tempo real as características da matéria-prima e os dados de produção para gerar a automatização dos parâmetros ideais de fabricação?”
• Descrição: O Laticínio Novo Horizonte identifica uma falta de inteligência adaptativa em seu processo produtivo de queijos. O problema central é que o processo de fabricação opera com receitas fixas, enquanto a matéria-prima (leite) apresenta variações diárias constantes em sua composição. Essa falta de flexibilidade no processo gera inconsistências que impedem a padronização do produto final, dependendo excessivamente do conhecimento empírico dos operadores.

• Startups

Startups e pequenos negócios inovadores (MEs/EPPs) com CNPJ ativo no Brasil e solução já validada

• CNPJ ativo no Brasil.
• Ser startup ou pequeno negócio inovador (ME/EPP).
• Faturamento anual em 2025 entre R$ 360.000,00 e R$ 4.800.000,00.
• Disponibilidade para pitch day e encontros de acompanhamento (online e presencial).
• Capacidade técnica e operacional para executar a experimentação em até 4 meses.

• Solução já validada (MVP funcional ou produto no mercado).
• Capacidade de executar experimentação (piloto/POC) em até 4 meses.

• Projeto de experimentação remunerado, com investimento pago pela empresa âncora (valores mínimos orientativos por tipo de desafio).
• Mentoria especializada do Sebrae e Semente Negócios durante a jornada.
• Subsídio do Sebrae para passagens e hospedagens dos encontros presenciais para as soluções selecionadas para a etapa 3.
• Acesso direto a decisores das empresas âncora, visibilidade no ecossistema e possibilidade de contrato pós-POC.

• Previsão mínima de investimento da âncora no projeto de experimentação (além de deslocamento/hospedagem):
  • Digitalização de processos de backoffice: a partir de R$ 20.000,00.
  • Hardware, pesquisas e testes em campo: a partir de R$ 80.000,00.
  • Deeptech: a partir de R$ 150.000,00.
• Subsídio de passagens e hospedagens para encontros presenciais (valores não informados).

• Participar de eventos, mentorias, bancas e momentos de conexão.
• Fornecer informações verídicas e atualizadas.
• Cumprir prazos e entregas acordados.
• Executar a solução com qualidade técnica e responsabilidade.
• Respeitar normas de confidencialidade e propriedade intelectual.

Etapa 2 – Seleção de Startups e Pequenos Negócios (Jul-Out/2026)

• Inscrições: 07/07/2026 a 31/07/2026
• Divulgação dos selecionados para iniciar a jornada: até 07/08/2026
• Onboarding: 11/08/2026
• Pitch invertido (apresentação dos desafios pelas âncoras): 12/08/2026 a 28/08/2026
• Divulgação dos selecionados para Training Day: até 31/08/2026
• Training Day: 09/09/2026
• Mentoria individual (opcional): 14/09/2026 a 25/09/2026
• Pós Training Day: 30/09/2026
  Etapa 3 – Definição de soluções e experimentação (Out/2026-Mar/2027)
• Mentoria empresas âncora: outubro/2026
• Pitchday (escolha dos projetos): outubro/2026 – presencial
• Mentorias (jurídica/indicadores, acompanhamento e reversa): out-nov/2026
• Acompanhamento das experimentações: nov/2026 a mar/2027
  Etapa 4 – Apresentação de resultados (Mar-Mai/2027)
• Preparação Demo Day: mar-abr/2027
• Demo Day: maio/2027 – presencial

• Execução de projeto de experimentação (piloto/POC) referente ao desafio definido pela empresa âncora.
• Deslocamento e hospedagem para encontros presenciais (subsidiados pelo Sebrae para soluções selecionadas para a etapa 3).

• Inscrição online pelo site oficial da jornada e pela plataforma Sebrae Startups.
• Aceite dos termos do manual e demais documentos necessários.